Aggiornamenti da Twitter: Emanuele

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    martedì 10 novembre 2009

    La mia prima cotta all grain

    Finalmente dopo un anno di cotte con kit e estratti sono passato al metodo all grain.

    Ecco alcune foto della prima cotta.

    Tutto ciò che avevo pensato potesse dare problemi o andare storto non si è verificato.

    Il filtro della pentola di ammostamento ha funzionato perfettamente, filtrato veramente in poco tempo. Il rendimento è stato quello atteso, aspettavo 23 litri di mosto a 1051 e ne ho ottenuti 23 a 1050, che tra travasi e misurazioni sono diminuiti leggermente.













    lunedì 9 novembre 2009

    Finalmente si riprende

    Stamattina filmente è arrivato il pacco che stavo aspettando: malti e luppoli per fare la mia prima cotta "all grain".

    La ricetta è quella del kit birramia, una pale ale:

    Pale Maris Otter 4,25 kg
    Malto carammello tipo pils 300 gr
    Malto carammello scuro 300 gr
    Malto Weizen 100 gr
    Lupplo E. K. Goldings 28 gr (60 min)
    Lupplo E. K. Goldings 14 gr (30 min)
    Lupplo E. K. Goldings 14 gr (15 min)

    Ora non mi resta che sistemare tutta l'attezzatura e birrificare.

    Domattina si inizia.